23 oct. 2014

Gâteau au chocolat rapide




Voici une recette tirée du magazine "ELLE à table" (No 80 /janvier-février 2012) que j'ai un peu adaptée, notamment en ne rajoutant pas le glaçage caramel/chocolat/éclats de noisettes.
Par conséquent, j'ai sucré un peu plus mon gâteau mais rien d'excessif.

Ingrédients (pour un cake de 30cm):
200g de beurre
100g de chocolat à 50%
200g de sucre
4 oeufs
130g de farine
50g de Maïzena (ou fécule de pomme de terre)
1 c.à.soupe de cacao
1/2 sachet de levure chimique



Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

1. Faites fondre votre chocolat avec le beurre au bain-marie.

2. Battre les oeufs (entiers) avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajoutez ensuite votre farine, Maïzena, le cacao en poudre et la levure chimique.

4. Enfin, ajoutez votre mélange beurre fondu - chocolat à la préparation lorsqu'il est tiède.

5. Verser dans un moule à cake préalablement chemisé de papier sulfurisé et enfournez pendant 45 minutes à 180°C.


Pour ceux qui seraient tentés par le glaçage caramel / chocolat / éclats de noisettes, voici la recette:
150g de sucre
70g d'eau
10 cl de crème liquide
100g de chocolat noir aux noisettes (ou chocolat noir + véritables éclats de noisettes)

Faites bouillir dans une casserole le sucre et l'eau jusqu'à l'obtention d'un caramel mais prenez garde à ne pas le laisser brûler, cela va très vite. Vous risqueriez d'avoir ainsi un caramel très amer.
Hors du feu, ajoutez la crème liquide et remuez.
Remettez ensuite votre casserole sur feux doux et ajoutez le chocolat cassé en morceaux.
Laissez encore frémir 3 minutes.
Versez le glaçage sur le cake tiédi.

Bon appétit!

6 sept. 2013

Cake noisettes griottes de Tante Frieda

 

Pour la version originale, les ingrédients sont tous donnés en poids des oeufs.
Pour simplifier le tout, j'ai simplifié la recette comme suit:

Ingrédients - pour un cake de 30cm ou un plat rond de 26cm:

5 oeufs
150g de beurre mou
100g de sucre
150g de farine
100g de poudre de noisettes
1 c.à.café de cannelle
2 c.à.soupe de jus de citron
un peu de zestes de citron
1 bocal de griottes dénoyautées



Préparation:

Préchauffez votre four à 190 °C.

1. Mélangez le beurre mou avec les oeufs et la demie quantité de sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajoutez ensuite le jus de citron.

2. Montez les blancs en neige bien fermes.
Puis ajoutez la demi-quantité restante de sucre, en plusieurs fois pour ne pas casser les blancs.

3. Ajoutez les blancs en neige dans le mélange oeufs/sucre.

4. Enfin, ajoutez la farine, la poudre de noisettes, la cannelle et les zestes de citron.

5. Egouttez les cerises et versez 2 c.à.soupe de farine dessus, cela évitera que les cerises ne tombent trop au fond de votre gâteau à la cuisson.

6. Versez votre pâte dans votre moule puis répartissez de façon homogène les cerises dessus.

Cuire à 190 °C pendant 50 minutes environ.

Bon appétit!

28 avr. 2013

Naans au fromage



Ingrédients pour 4 gros naans:

300 g de farine
1 yaourt nature (ça marche aussi avec un verre de lait demi-écrémé)
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe d’huile
de l’eau TIEDE selon la consistance
1/2 c.à.café de sel fin
8 portions de Vache qui rit

Préparation:

Mettez la farine dans un récipient.
Ajoutez la levure, le sucre, le sel et le yaourt, et mélanger à l'aide du crochet pétrisseur si vous avez la chance d'avoir un robot, sinon à la main.
Ajoutez de l’eau tiède petit à petit et mélangez de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et pas trop humide ou collante.
Faites une boule, puis enduisez-là d’huile.
Assouplir la pâte en la tapant.
Quand la pâte est bien souple, laissez-là reposer dans un endroit tiède pendant 2 ou 3 heures.
(Si vous n'avez pas le temps d'attendre, pas de problème, vos naans seront tout de même réussis)

Quand la pâte a reposé, divisez-là en 4 boules de taille égale.
Astuce: versez un peu d'huile dans vos mains avant de toucher la pâte pour éviter qu'elle ne colle sur vos doigts.
Étalez une boule de pâte à l'aide d'un rouleau jusqu'à ce qu'elle fasse un demi-centimètre d'épaisseur, disposez 2 portions de fromage au milieu et refermez la pâte en triangle ou en rond et replier les bords pour biens refermer les naans.
Aplatissez légèrement les naans à la main pour bien répartir le fromage à l'intérieur.
Vous pouvez également prendre des boules de pâte de plus petite taille et ne mettre qu'un seul fromage à l'intérieur.


Mettez les naans dans une poêle chaude sur température moyenne, couverte avec un couvercle.
Inutile de graisser la poêle au préalable.
Personnellement, j'ai mis la plaque sur la puissance 6 (sur 9).
Faites cuire entre 4-5 minutes de chaque côté.

Petit + :
Vous pouvez assaisonner votre pâte avec de la coriandre ciselée et du carvi (sorte de cumin)
Ces naans feront un accompagnement parfait pour une soupe de carottes et lentilles corail.



Bon appétit!